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Planche méditerranéenne 20€ Foccacia, olives, mozarella, copa, saucisson ibérique

• Cassoulet - 1 ou 2 personnes 18/30€ de Castelnaudary (600g. ou 1150g.)
• Ardoise de jambon Noir de Bigorre 20€ Affiné 24 mois, tranché minute
• Ardoise de fromages 18€
  
• Pâté de foie de porc basque 9€ 120 g.
• Pâté de porc basque 9€ 180g. - au piment d'Espellette ou de mon Amatxi
• Pâté de canard au poivre vert du Gers 12,50€ 180g.
• Rillettes  de canard du Gers 12,50€ 180g.
• Sardines 10€ Au choix : nature, piments ou citron
• Tapas de la mer en conserve 100g./215g. 11€/13€ 

  Au choix : 
  - Duo palourdes ondulées et coques yuzu et piment jalapeno 
  - Little encornets piquillos latinos et fleur de sel de Millac 
  - Rougail pétoncles et thon citron vert

• Tartinable de la mer (à toaster) 10€

  Au choix :

  - Rouget barbet au saumon sauvage

  - Homard bleu à l'Armoricaine

  - Crabe dormeur persillé aux herbes de mer

  - Noix de St Jacques aux brisures de truffe

  - Noix de St Jacques, tacaud et lard fumé

  - Langoustines au foie gras de canard et piment d'Espelette